香港燒賣檔的年代：街角蒸氣與庶民味道的集體記憶 | The Era of Hong Kong Siu Mai Stalls: Street Steam and the Collective Taste of Everyday Life | 今日回望 | 第29章
在香港街頭小食文化中，燒賣檔一直是最常見的風景之一。與酒樓精緻的點心不同，街頭燒賣通常以魚肉或豬肉製成，蒸好後配上醬油或辣椒油，用竹籤串起便能邊走邊吃。學生放學後、上班族下班途中，常常會在街角燒賣檔前停下腳步，買上一串熱…
香港大排檔的年代：街頭鑊氣與城市夜生活的集體記憶 | The Era of Hong Kong Dai Pai Dong: Street Wok Hei and the Collective Nightlife of the City | 今日回望 | 第23章
在香港的街頭歷史中，大排檔曾是最熱鬧、最接地氣的飲食文化象徵。從戰後年代開始，這些搭着鐵棚與帆布的小攤檔遍佈街道，為市民提供價廉味美的熱食。炒粉麵、煲仔菜、海鮮小炒與熱騰騰的湯麵，在鑊氣與煙火之間散發誘人香味。工人、街坊…