超市生存八大分析 SP05 改善會員管理系統——由會員制度走向智慧顧客管理
會員制度，早已成為現代超市不可缺少的一部分。 然而，不少企業對會員制度的理解，仍然停留在「儲分」、「折扣」及「優惠券」等功能。 事實上，會員管理最大的價值，並非送出多少優惠，而是了解顧客的購物習慣，建立長期關係，並透過數據分析改善商品、服務及營運策略。…
Read More
超市生存八大分析 SP04 改善商品分析系統——讓商品管理由經驗走向數據決策
商品，是超市最重要的資產之一。 一間超市可能擁有數千甚至數萬種商品，如果缺乏完整的商品分析制度，容易出現熱賣商品缺貨、滯銷商品積壓、貨架空間浪費及庫存成本增加等問題。 過去，不少商品管理主要依靠主管經驗判斷，但現代零售業更需要透過數據分析，持續檢視每件商品的市場表現，讓商品管理更加科學化。…
Read More
超市生存八大分析 SP03 改善智慧補貨系統——讓數據提升補貨效率，降低缺貨與死貨
補貨，是超市日常營運中最重要的工作之一。 如果補貨不足，顧客買不到商品，不但影響營業額，更可能流失顧客。 如果補貨過多，又會增加庫存成本，甚至形成大量死貨，影響企業資金運用。 過去，不少超市主要依靠員工經驗進行補貨。但當分店數量增加、商品種類愈來愈多，單靠人手判斷已難以應付現代零售市場的需求。…
Read More
超市生存八大分析 SP02 改善獨家商品系統——建立無法被複製的市場競爭力
現今超市的競爭，已不只是價格競爭，而是商品競爭。 如果所有超市販售相同的品牌、相同的商品，消費者最終比較的便只有價格。企業為了爭奪市場，只能不斷減價，最終壓縮利潤，削弱長遠競爭力。 因此，建立獨家商品系統，讓顧客只能在自己的超市購買指定商品，已成為現代零售業的重要經營策略。…
Read More
《超市生存八大分析》第八章 人員與營運改善分析 —— 誰來維持超市標準
超市最大的資產不是商品 很多人認為，超市最重要的是商品。 有人認為是設備。 有人認為是資金。 但無論商品多齊全、系統多先進、設備多完善，最終都需要人去執行。 因此，一間超市能否長期維持標準，關鍵不只是制度，而是： 是否有人持續發現問題、改善問題，以及傳承經驗。 這就是營運改善部存在的原因。 營運改善部的使命 營運改善部並非傳統人力資源部門。…
Read More
《超市生存八大分析》 第六章 食安需求分析 如何建立顧客信任
超市賣的不只是商品 很多人認為超市是在販售商品。 事實上，顧客購買的不只是商品本身。 他們購買的還有： 安心 信任 保障…
Read More