香港街頭文化｜龍鬚糖的流轉年代 | Hong Kong Street Food｜The Passing Era of Dragon Beard Candy | 今日回望 | 第32章
龍鬚糖，是香港傳統街頭糖藝的代表之一，以麥芽糖反覆拉製成千絲萬縷，包裹花生、芝麻與椰絲，入口即化。這門技藝不僅講求手感與經驗，更是一種帶有表演性的民間藝術。隨著街頭文化逐漸消失，龍鬚糖亦從日常小食變成珍稀技藝，見證香港一…
香港街頭文化｜糖蔥餅的消逝年代 | Hong Kong Street Food｜The Vanishing Era of Chinese Sugar Candy Wrap (Tong Chung Bing) | 今日回望 | 第31章
糖蔥餅，是香港昔日極具特色的傳統街頭甜食，以手工拉製的糖蔥配上薄餅與芝麻、椰絲製成，口感酥脆清甜。這種看似簡單的小食，其實工藝繁複，代表著一種逐漸消失的民間技藝。從昔日街頭叫賣的熱鬧，到今日僅存少數老師傅堅持製作，糖蔥餅…