水門雞 (泰國)

水門雞 (泰國) 是泰國最具代表性的街頭美食之一，因其獨特的風味和簡單的製作方式而廣受歡迎。作為泰國版的海南雞飯，水門雞不僅是當地人日常生活中的一道主食，亦是遊客到訪泰國時必試的經典佳餚。

水門雞的名字源於曼谷著名的水門市場（Pratunam Market），這個地區以其多元化的小吃和地道美食聞名。水門雞的主要材料包括嫩滑的白切雞、香氣撲鼻的雞油飯，以及特製的醬汁。這道菜的精髓在於雞肉的烹調技術，雞肉需保持鮮嫩多汁，並帶有天然的雞香味。而雞油飯則是用雞湯和雞油煮成，粒粒分明且香氣濃郁。

此外，醬汁是水門雞不可或缺的一部分。一般來說，醬汁以大豆醬、蒜蓉、辣椒和檸檬汁調製而成，酸辣適中，能夠完美地提升整道菜的味道層次。某些店家甚至會根據自家秘方製作獨特的醬料，為食客帶來不同的味覺體驗。

在泰國，水門雞是一道平民化的美食，不僅價格實惠，且隨處可見。無論是在街邊小攤、夜市還是專門經營水門雞的餐廳，都能品嚐到這道經典佳餚。對於旅客而言，位於曼谷的「水門海南雞飯」餐廳更是備受推崇的打卡地點，其名聲甚至吸引了不少國際食客專程前來一試。

總結來說，水門雞不僅展示了泰國飲食文化中的多樣性和創意，更是一道讓人回味無窮的地道美食。如果你計劃到泰國旅遊，切勿錯過這道簡單卻充滿魅力的經典菜式。